医療・歯科・介護福祉業界の経営支援に強い大阪の公認会計士・税理士事務所

日本クレアス税理士法人大阪本部の　福川　です。

日本クレアス税理士法人　保育園ブログでは、
第三者評価や保育所保育指針に示された『自己評価』に
関係する項目に着目して、お伝えしております。

（※なお保育所保育指針は29年告示され、30年施行予定です）

第38回目は「子どもの食生活を充実させるために、家庭と連携している」です。

保育所保育指針第5章3「食育の推進」において、
子どもが「意欲を持って食に関わる体験を積み重ね、食べる事を楽しみ、
食事を楽しみ合う子どもに成長していくこと」の期待することなどが目標とされ、
食事計画や評価が努力義務とされました。

保育所における食事は、昨今の長時間保育や夜間保育の増加もあいまって、
家庭における食生活と同様に重要なものです。
そのため、食生活について家庭と十分な連携を図ることが必要となります。
なお、地域の子育て支援においても保護者の不安や悩みが多いことから、
栄養士、調理員等の連携も含めて、保育所全体での取組が評価されます。
保護者においては、食への理解が深まり、子どもと食べることやつくることに
喜びがもてるような取組も大切です。

評価の着眼点は以下のとおりです。

□　食育の計画を作成し評価するとともに、
　　家庭との連携についても計画的に進められている。

□　家庭での食事の状況を把握している。

□　献立表をわかりやすく作成し、事前に配布している。

□　レシピを掲示するなどし、
保護者に保育所で提供する食事に関する関心を促している。

□　保護者が試食できる機会を設けるなど、栄養・味付け・食べ方等、
　 保育所で考慮していることを知らせている。

□ サンプルを掲示し、その日の献立や量を子どもや保護者にも知らせている。

□ 食材や食器の素材の安全性に留意し、保護者にも知らせている。

□ 発育期にある子どもの食事の重要性を伝えている。

□ 保護者からの食に関する相談、助言体験の機会を設けたり、
保護者が食育に関心を持つような取組をしている。